알만한 사람들은 다 아는 요즘 떡볶이 비밀
업소용 떡볶이 맛을 내는 분말 소스 제조법과 이를 활용한 떡볶이 레시피
하준비 5분조리 10분총 15분2인분저렴
알레르기 주의
대두밀쇠고기
식단 태그
high_protein
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
★카레가루양념 | 1큰술 | 10g |
물육수 | 400ml | - |
★쇠고기 다시다조미료 | 1큰술 | 10g |
★떡볶이 떡곡물 또는: 파스타 면 | 200g | 200g |
★설탕조미료 또는: 물엿 | 3큰술 | 36g |
★사각 어묵기타 | 2장 | 100g |
미원조미료 | 약간 | 2g |
★고춧가루양념 | 2큰술 | 16g |
후추조미료 | 0.5큰술 | 5g |
조리 순서 (5단계)
알만한 사람들은 다 아는 요즘 떡볶이 비밀 · 2인분 · 15분 · 난이도 하
- 1
설탕 3큰술, 고춧가루 2큰술, 쇠고기 다시다 1큰술, 카레가루 1큰술, 후추 0.5큰술을 섞어 떡볶이 분말 소스를 만든다.
1분· 반죽 - 2
냄비에 물 400ml를 붓고 만들어둔 분말 소스를 모두 풀어준다.
30초 - 3
떡볶이 떡과 먹기 좋게 썬 어묵을 넣고 강불에서 끓이기 시작한다.
강불· 끓이기 - 4
국물이 끓어오르면 중불로 줄이고, 떡에 양념이 배고 국물이 걸쭉해질 때까지 약 5~7분간 더 졸인다.
중불7분· 조리기 - 5
(로제 선택) 완성된 떡볶이에 우유나 생크림을 추가하여 로제 떡볶이로 즐길 수 있다.
약불1분· 끓이기
요리 팁
- 분말 소스는 대량으로 만들어 보관했다가 필요할 때마다 꺼내 쓰면 편리합니다.
- 감자튀김이나 치킨에 시즈닝처럼 뿌려 먹어도 맛있습니다.
- 더 진한 맛을 원하면 고추장이나 물엿을 추가하세요.
- 짜장 가루를 섞으면 짜장 떡볶이로 응용이 가능합니다.
필요 도구
냄비조리용 스푼믹싱볼
곁들임 제안
튀김삶은 달걀
보관법
분말 소스는 밀폐 용기에 담아 서늘한 곳에 보관하세요. 습기에 주의해야 합니다.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 550kcal
- 단백질
- 15g
- 탄수화물
- 95g
- 지방
- 12g
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