메추리알 장조림
소주와 간장, 설탕을 넣어 오래 두고 먹는 메추리알 장조림 레시피
하준비 5분조리 20분총 25분6인분보통
Diet · Tags
dairy_freehigh_protein
Allergy · Warnings
난류대두밀
재료
Ingredients · 50 / 5
조리 순서 (3단계)
메추리알 장조림 · 6인분 · 25분 · 난이도 하
- Step01
냄비에 물 3컵, 간장 1컵, 설탕 1컵, 소주 100ml를 넣고 잘 저어 조림장을 만든다.
- Step02
조림장에 메추리알 1kg을 넣고 강불에서 끓인다.
강불· 끓이기 - Step03
끓어오르면 중약불로 줄이고, 메추리알에 간장 색이 고르게 배고 국물이 자작해질 때까지 20분 정도 조린다.
중불20분· 조리기
요리 팁
- 소주를 넣으면 잡내를 잡아주고 보존성을 높여 오래 두고 먹기 좋습니다.
- 시판 깐 메추리알을 사용하면 조리 시간을 크게 줄일 수 있습니다.
필요 도구
냄비국자계량컵
곁들임 제안
밑반찬도시락 반찬공깃밥
보관법
한 김 식힌 뒤 밀폐용기에 국물과 함께 담아 냉장 보관하며, 1~2주간 두고 먹을 수 있습니다.
영양성분
Nutrition · Per Serving
- Calories
- 360kcal
- Protein
- 22g
- Carbs
- 28g
- Fat
- 18g
칼로리
단백질
탄수화물
지방
카테고리
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