오이부추겉절이
오이와 부추를 활용하여 아삭하고 맛있는 겉절이를 만드는 황금 비율 레시피
하준비 10분조리 5분총 15분2인분저렴
Diet · Tags
dairy_freegluten_free
재료
Ingredients · 70 / 7
조리 순서 (5단계)
오이부추겉절이 · 2인분 · 15분 · 난이도 하
- Step01
오이를 소금으로 문질러 깨끗이 씻은 후, 먹기 좋은 크기로 썬다.
· 썰기 - Step02
부추는 흐르는 물에 씻어 4~5cm 길이로 썬다.
· 썰기 - Step03
넓은 볼에 고춧가루, 다진 마늘, 액젓, 설탕을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.
· 반죽 - Step04
양념장에 썰어둔 오이와 부추를 넣고 양념이 골고루 묻도록 살살 버무린다.
· 조리기 - Step05
마지막으로 통깨를 뿌려 가볍게 섞어 완성한다.
요리 팁
- 오이를 미리 소금에 살짝 절였다가 물기를 짜고 무치면 아삭한 식감이 오래 유지됩니다.
- 부추는 너무 세게 버무리면 풋내가 날 수 있으므로 살살 버무려 줍니다.
필요 도구
볼도마칼
곁들임 제안
따뜻한 쌀밥칼국수삼겹살 구이
보관법
밀폐용기에 담아 냉장 보관하며, 겉절이 특성상 2~3일 이내에 빠르게 드시는 것이 좋습니다.
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