땅콩버터 우동볶음

양배추와 양파는 가늘게 채 썰고, 당근은 얇게 한입 크기로 썬다.

청경채는 끝부분(밑동)을 잘라내어 잎을 분리해 손질한다.

볼에 간장 1T, 미림 1T, 굴소스 1t, 올리고당 1T, 고추장 1T, 물 2T, 땅콩버터 1T를 넣고 잘 섞어 소스를 만든다.

끓는 물에 우동면을 넣고 1분간 삶아 건져낸다.

팬에 기름을 두르고 다진 마늘 1t와 채 썬 양파를 넣어 향이 날 때까지 볶는다.

양배추와 당근을 팬에 추가하여 함께 볶는다.

삶아둔 우동면과 미리 섞어둔 땅콩간장소스를 넣어 면에 소스가 잘 배도록 볶는다.

소스가 골고루 섞이면 식초 1작은술과 청경채를 넣고 강불에서 빠르게 볶아 마무리한다.

다른 팬에 달걀 1개를 반숙으로 프라이한다.

볶은 우동을 그릇에 담고 그 위에 달걀 프라이를 올려 완성한다.