한국인이 좋아할 수밖에 없는 마늘갈비살
마늘을 듬뿍 넣어 감칠맛을 살린 마늘갈비살 레시피
하준비 5분조리 10분총 15분2인분보통
알레르기 주의
대두밀소고기조개류(굴소스)
식단 태그
high_protein
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
매실청조미료 또는: 설탕, 올리고당 | 3큰술 | - |
★소 갈비살고기 또는: 돼지 양념갈비, 등뼈 | 500g | 500g |
진간장조미료 | 50ml | - |
미림조미료 | 3큰술 | - |
미원조미료 | 0.5작은술 | 2g |
참기름조미료 | 2큰술 | - |
후추조미료 | 0.2작은술 | 1g |
굴소스조미료 | 1큰술 | - |
★다진 마늘양념 | 5큰술 (듬뿍) | 75g |
조리 순서 (5단계)
한국인이 좋아할 수밖에 없는 마늘갈비살 · 2인분 · 15분 · 난이도 하
- 1
소 갈비살을 한입 크기로 먹기 좋게 손질하여 준비한다.
· 썰기 - 2
볼에 진간장 50ml, 미림 3큰술, 매실청 3큰술, 참기름 2큰술, 굴소스 1큰술, 미원 0.5작은술, 후추 0.2작은술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.
· 반죽 - 3
팬을 달군 뒤 손질한 갈비살을 넣고 고기 겉면의 색이 변할 때까지 중강불에서 볶는다.
강불3분· 볶기 - 4
고기 색이 변하면 준비한 양념장과 다진 마늘 5큰술을 듬뿍 넣는다.
중불 - 5
양념이 고기에 잘 배어들고 마늘 향이 충분히 올라올 때까지 졸이듯 볶아 마무리한다.
중불5분· 조리기
요리 팁
- 마늘을 마지막 단계에 듬뿍 넣어야 마늘 특유의 향과 풍미가 살아납니다.
- 코스트코 갈비살처럼 가성비 좋은 고기를 사용하면 더욱 경제적입니다.
- 남은 양념에 밥을 볶아 갈비덮밥으로 즐겨도 좋습니다.
필요 도구
팬볼조리용 스푼
곁들임 제안
흰 쌀밥소주 또는 와인
보관법
밀폐 용기에 담아 냉장 보관 시 3일 이내 섭취 권장.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 850kcal
- 단백질
- 95g
- 탄수화물
- 25g
- 지방
- 42g
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