평생 써먹는 감자채볶음 황금레시피

감자는 채칼을 사용해 채 썰고, 당근은 감자보다 얇게 한 줌 정도 채 썬다. 청양고추 2개도 길쭉하게 채 썰어 준비한다.

냄비에 물을 끓이고 소금 0.5큰술을 넣은 뒤 채 썬 감자를 딱 1분간 데쳐낸다.

데친 감자를 즉시 건져 찬물에 헹군 후 체에 받쳐 물기를 뺀다.

팬에 식용유 2큰술과 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 가볍게 볶아 마늘 향을 낸다.

마늘 향이 올라오면 물기를 뺀 감자, 당근, 청양고추를 넣고 중불에서 빠르게 볶는다.

맛소금 1/4큰술과 후춧가루 약간을 뿌려 간을 맞춘다.

불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨를 듬뿍 뿌려 버무려 완성한다.