Gyeranjjim (steamed egg custard)

볼에 달걀 3-4개를 깨뜨려 넣고 거품기나 젓가락으로 곱게 풀어줍니다.

풀어둔 달걀에 물(또는 육수) 120ml와 새우젓을 넣어 간을 하고 골고루 섞어줍니다.

[방법 1: 뚝배기 직화] 소형 뚝배기에 달걀물을 붓고 약불에서 숟가락으로 바닥을 저어가며 끓이다가, 몽글몽글하게 뭉치기 시작하면 뚜껑을 덮고 불을 아주 약하게 줄여 뜸을 들입니다.

[방법 2: 중탕] 내열 용기나 라메킨에 달걀물을 담고, 끓는 물이 담긴 냄비에 넣어 중탕으로 부드럽게 익힙니다.

[방법 3: 전자레인지] 전자레인지 전용 용기에 달걀물을 담고 뚜껑이나 랩을 씌운 뒤 구멍을 살짝 뚫어 약 3~4분간 돌려 익힙니다.