숙주나물 키우는 법 (How to grow mung bean sprouts)
건조 녹두를 사용하여 집에서 숙주나물을 직접 재배하는 상세한 과정과 방법
중준비 10분10인분저렴
식단 태그
dairy_freegluten_freehigh_proteinlow_calorieveganvegetarian
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
★건조 녹두두부콩 | 1.5컵 | 300g |
물기타 | 적당량 | - |
조리 순서 (6단계)
숙주나물 키우는 법 (How to grow mung bean sprouts) · 10인분 · 난이도 중
- 1
건조 녹두 1.5컵을 깨끗이 씻은 후, 실온의 물에 담가 8시간에서 24시간 정도 충분히 불린다.
960분· 불리기 - 2
물 빠짐 구멍이 있는 용기(시루, 화분, 혹은 구멍 뚫린 통)에 불린 녹두를 고르게 담는다.
- 3
빛이 차단되도록 검은색 천이나 두꺼운 덮개로 용기를 완전히 덮는다.
- 4
매일 3~4회(약 6시간 간격) 용기 위로 물을 흠뻑 주어 수분을 공급한다. 이때 물은 고이지 않고 바로 배수되어야 한다.
1분· 기타 - 5
실온에서 약 5~6일간 재배하며 숙주가 용기에 가득 찰 때까지 기다린다.
7200분· 기타 - 6
숙주가 약 7~10cm 정도 자라면 꺼내어 찬물에 흔들어 씻으며 녹두 껍질을 제거한다.
· 세척
요리 팁
- 빛을 완벽히 차단해야 숙주가 초록색으로 변하지 않고 노란색을 유지하며 쓴맛이 나지 않습니다.
- 물을 자주 줄수록 숙주가 더 통통하고 아삭하게 자랍니다.
- 배수가 잘 되지 않으면 뿌리가 썩을 수 있으니 주의하세요.
필요 도구
물 빠짐 구멍이 있는 용기검은색 천받침대(물 받는 용도)
곁들임 제안
숙주나물 무침쌀국수 고명차돌박이 숙주볶음
보관법
밀폐 용기에 담아 냉장 보관하며, 가급적 3~4일 이내에 섭취하세요.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 30kcal
- 단백질
- 3g
- 탄수화물
- 6g
- 지방
- 0.2g
본 영상의 모든 저작권과 광고 수익은 원본 영상 제작자에게 귀속됩니다. 뭐해먹지는 YouTube 임베드 플레이어를 통해 영상을 제공하며, 재생 시 발생하는 광고 수익은 원작자에게 돌아갑니다.
Letters
댓글
댓글을 작성하려면 로그인이 필요합니다.
로그인하고 댓글 작성댓글을 불러오는 중...