울 언니표 과콰몰리

방울토마토 20~30개를 반으로 가른 뒤, 크기에 따라 6등분 또는 8등분으로 썬다.

적양파 1개를 잘게 다진다(찹).

루꼴라 50g을 쫑쫑 썬다.

청양고추 2~3개를 다지듯 쫑쫑 썬다. (매운 맛을 원치 않으면 생략 가능)

아보카도 6개를 반으로 갈라 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 쫑쫑 썬다.

레몬 2~3개를 반으로 갈라 즙을 짜준다. (즙 짜는 기구가 있다면 2개, 손으로 짠다면 3개 분량)

짜낸 레몬즙에 올리브오일 5스푼, 화이트 발사믹 3스푼, 꿀 2스푼, 소금 1스푼, 후추를 왕창 갈아 넣어 소스를 만든다.

큰 볼에 준비한 모든 재료(방울토마토, 적양파, 루꼴라, 청양고추, 아보카도)와 소스를 한데 넣어 골고루 버무려 완성한다.