옥수수 맛있게 삶는 법
김대석 셰프의 노하우가 담긴, 뉴슈가와 천일염을 활용해 옥수수를 맛있게 삶는 방법
하준비 5분조리 35분총 40분4인분저렴
Diet · Tags
dairy_freegluten_freeveganvegetarian
재료
Ingredients · 50 / 5
조리 순서 (5단계)
옥수수 맛있게 삶는 법 · 4인분 · 40분 · 난이도 하
- Step01
냄비에 손질한 찰옥수수 8개를 차곡차곡 담습니다.
- Step02
옥수수가 충분히 잠길 정도로 물을 넉넉히 붓습니다.
- Step03
천일염 1스푼, 뉴슈가 1/2스푼, 미림 한 바퀴를 골고루 넣어줍니다.
- Step04
냄비 뚜껑을 닫고 강불로 끓이다가, 끓기 시작하면 중불로 줄여 25분간 푹 삶아줍니다.
중불25분· 끓이기 - Step05
불을 끄고 뚜껑을 닫은 채로 10분간 뜸을 들여 옥수수 속까지 부드럽게 익힙니다.
10분
요리 팁
- 뉴슈가를 소량 사용하면 옥수수 특유의 끈적임 없이 깔끔하고 강한 단맛을 낼 수 있습니다.
- 미림을 한 바퀴 둘러주면 옥수수의 잡내를 잡고 풍미를 한층 올려줍니다.
필요 도구
냄비
곁들임 제안
삶은 직후 뜨거울 때 바로 드시면 가장 찰지고 맛있습니다.
보관법
남은 옥수수는 한 김 식힌 후 지퍼백에 밀봉하여 냉동 보관하고, 먹을 때마다 찜기에 다시 쪄서 드시면 처음 맛 그대로 즐길 수 있습니다.
영양성분
Nutrition · Per Serving
- Calories
- 260kcal
- Protein
- 6g
- Carbs
- 56g
- Fat
- 2g
칼로리
단백질
탄수화물
지방
카테고리
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