중식느낌 부드러운 덮밥 레시피

청경채는 끝부분을 잘라내어 잎을 분리해 손질한다.

양송이버섯은 얇게 편 썰고, 만가닥버섯은 밑동을 제거한 뒤 결대로 찢어 준비한다.

양파는 채 썰고 대파는 얇게 어슷썰어 준비한다.

굴소스 2T, 간장 2T, 설탕 1T, 후추 약간을 섞어 양념 소스를 만든다.

예열된 팬에 식용유 3T를 두르고 대파와 다진마늘 1t를 넣어 향이 올라올 때까지 볶는다.

파기름 향이 올라오면 채 썬 양파, 손질한 버섯들, 페퍼론치노를 넣어 양파가 투명해질 때까지 볶는다.

물 150ml와 미리 섞어둔 양념 소스를 넣고 끓인다.

국물이 끓어오르면 새우, 청경채, 전분물 2T를 넣고 강불에서 빠르게 저어가며 걸쭉하게 섞어 완성한다.

그릇에 밥 1공기를 담고 그 위에 완성된 소스를 듬뿍 얹어낸다.