애호박전 레시피
애호박과 감자전분, 새우가루를 활용하여 바삭하고 고소하게 만드는 애호박전 레시피
하준비 10분조리 10분총 20분2인분저렴
Diet · Tags
dairy_freegluten_free
Allergy · Warnings
새우
재료
Ingredients · 40 / 4
조리 순서 (5단계)
애호박전 레시피 · 2인분 · 20분 · 난이도 하
- Step01
애호박 1개를 얇게 채 썰어 준비합니다.
· 썰기 - Step02
채 썬 애호박에 소금 1/2작은술을 넣고 골고루 버무려 약 5~10분간 절여둡니다.
10분· 절이기 - Step03
절여진 애호박에서 나온 수분을 버리지 않고, 그대로 새우가루와 감자전분 4스푼을 넣어 잘 섞어줍니다.
· 반죽 - Step04
달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 얇고 넓게 폅니다.
중불· 굽기 - Step05
아랫면이 노릇하고 바삭해질 때까지 구운 뒤, 뒤집어서 반대편도 노릇하게 구워 완성합니다.
중불5분· 굽기
요리 팁
- 밀가루 대신 감자전분을 사용하면 더욱 쫄깃하고 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
- 애호박을 최대한 얇게 채 썰어야 전이 찢어지지 않고 바삭하게 구워집니다.
- 새우가루는 애호박전의 감칠맛을 극대화해주는 핵심 팁입니다.
필요 도구
도마칼볼프라이팬뒤집개
곁들임 제안
초간장 (간장 1큰술, 식초 1/2큰술)
보관법
조리 후 즉시 섭취하는 것이 가장 맛있으며, 보관 시 눅눅해질 수 있습니다.
영양성분
Nutrition · Per Serving
- Calories
- 280kcal
- Protein
- 5g
- Carbs
- 45g
- Fat
- 10g
칼로리
단백질
탄수화물
지방
카테고리
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