시오콘부 크림파스타

생크림에 시오콘부(염장 다시마)를 넣고 고루 섞어 크림소스를 미리 숙성시켜 둔다.

끓는 물에 스파게티 면을 삶은 뒤, 면은 건져서 따로 덜어두고 면수(파스타 삶은 물)를 조금 남겨둔다.

팬에 올리브유를 두르고 편으로 썬 마늘을 넣어 노릇해질 때까지 볶는다.

볶아진 마늘에 된장과 페퍼론치노를 넣고 함께 볶아 향을 낸다.

삶아둔 스파게티 면과 남겨둔 면수를 조금 넣어 가볍게 섞어준다.

미리 숙성해 놓은 시오콘부 크림소스를 넉넉하게 부어 면과 소스가 잘 어우러지도록 졸이듯 끓인다.

완성된 파스타를 그릇에 담고, 루꼴라와 치즈를 올려 마무리한다.