물비빔국수

끓는 물에 메밀면(또는 원하는 면)을 넣고 적정 시간 삶은 뒤 찬물에 여러 번 헹궈 열기를 빼고 체에 받쳐 물기를 완전히 뺀다.

볼에 고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 식초 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 골고루 섞어 비빔 양념장을 만든다.

오이는 가늘게 채 썰고, 선택 재료인 쪽파는 쫑쫑 썰어둔다.

완성 용기에 삶은 면을 담고, 위에 채 썬 오이와 삶은 계란 반 개(또는 한 개)를 고명으로 올린다.

만들어둔 비빔 양념장과 시원한 냉면 육수 1팩을 부어주고, 취향에 따라 얼음과 쫑쫑 썬 쪽파를 올려 완성한다.