너 중국집 주방장이 돼라. (고기 짬뽕 레시피)

팬에 식용유 5T를 두르고 약불에서 다진 마늘 1숟갈, 다진 파 1숟갈, 다진 생강 반 숟갈을 넣어 향이 올라올 때까지 볶는다.

불을 센불로 올리고 간장 1숟갈과 굴소스 1숟갈을 넣어 태우듯이 볶아 풍미를 낸다.

얇게 채 썬 돼지고기 300g을 넣고 고기가 익을 때까지 볶는다.

채 썬 양파 반 개, 알배추 100~150g, 어슷 썬 청양고추 1~2개를 넣는다. 기호에 따라 당근, 애호박, 목이버섯을 추가한다.

고춧가루 4숟갈을 넣고 야채의 숨이 살짝 죽을 때까지만 빠르게 볶는다.

물 1L를 붓고 사골분말 2숟갈, 치킨스톡 1숟갈, 후추 4꼬집을 넣는다.

국물이 깊게 우러나도록 10분 이상 충분히 끓인다.

중화면을 삶아 그릇에 담고 짬뽕 국물을 부은 뒤, 강한 불맛을 원하면 화유 1숟갈을 추가하여 완성한다.