대패파전
대패삼겹살과 쪽파를 주재료로 하고 새우깡을 더해 바삭함을 살린 이색적인 대패파전 레시피
하준비 10분조리 10분총 20분2인분보통
알레르기 주의
대두돼지고기밀새우
식단 태그
dairy_freehigh_protein
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
청양고추채소 | 적당량 | 15g |
식용유조미료 | 넉넉히 | - |
다진 마늘양념 | 1/2스푼 | 7g |
멸치액젓조미료 | 1/2스푼 | - |
★새우깡기타 또는: 매운 새우깡 | 적당량 | 30g |
물기타 | 1컵 | - |
★대패삼겹살고기 | 적당량 | 150g |
★쪽파채소 | 200g | 200g |
부침가루곡물 | 1컵 | 120g |
조리 순서 (5단계)
대패파전 · 2인분 · 20분 · 난이도 하
- 1
쪽파 200g을 깨끗이 씻어 한입 크기로 잘게 썰고, 청양고추도 송송 썰어 준비한다.
· 썰기 - 2
볼에 썰어둔 쪽파, 청양고추, 다진 마늘 1/2스푼, 멸치액젓 1/2스푼, 부침가루 1컵, 물 1컵을 넣고 잘 섞어 반죽을 만든다. 이때 새우깡을 적당히 부수어 함께 넣으면 바삭함이 살아난다.
· 반죽 - 3
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 달궈지면 준비한 반죽을 모두 올려 넓게 펼친다.
중불· 굽기 - 4
반죽 위로 대패삼겹살을 빈틈없이 펼쳐서 올린다.
중불 - 5
바닥면이 노릇해지면 뒤집어서 대패삼겹살이 완전히 익고 전체적으로 바삭해질 때까지 맛있게 구워 완성한다.
중불5분· 굽기
요리 팁
- 새우깡을 넣으면 별도의 간을 세게 하지 않아도 감칠맛과 바삭한 식감이 극대화됩니다.
- 매운 맛을 좋아한다면 일반 새우깡 대신 매운 새우깡을 사용해 보세요.
- 대패삼겹살에서 기름이 나오므로 식용유는 처음에만 넉넉히 두르면 충분합니다.
필요 도구
프라이팬믹싱볼칼도마뒤집개
곁들임 제안
초간장(간장, 식초, 고춧가루)막걸리
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 750kcal
- 단백질
- 35g
- 탄수화물
- 65g
- 지방
- 42g
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