초간단 코울슬로 레시피
정호영 셰프가 전하는 KFC 스타일의 아삭하고 상큼한 코울슬로 레시피
하준비 15분조리 10분총 25분4인분저렴
알레르기 주의
달걀(마요네즈)
식단 태그
dairy_freegluten_freevegetarian
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
★당근채소 | 1/2개 | 100g |
소금조미료 | 약간 | - |
★양배추채소 | 1/2통 | 600g |
설탕조미료 | 3큰술 | 36g |
레몬즙조미료 또는: 식초 | 3큰술 | 45g |
★양파채소 | 1/2개 | 100g |
머스타드양념 | 1큰술 | 15g |
옥수수 통조림 국물기타 | 적당량 | - |
후추조미료 | 약간 | - |
마요네즈양념 | 8큰술 | 120g |
★옥수수 콘기타 | 작은 것 1캔 | 150g |
조리 순서 (7단계)
초간단 코울슬로 레시피 · 4인분 · 25분 · 난이도 하
- 1
양배추와 당근은 얇게 채 썰고, 양파는 잘게 다져서 준비한다.
· 썰기 - 2
볼에 채 썬 양배추와 당근을 넣고 소금 3꼬집, 물, 옥수수 통조림 국물을 부어 숨이 죽을 때까지 절여준다.
10분· 절이기 - 3
다진 양파는 찬물에 담가 매운맛을 뺀 뒤 물기를 제거한다.
5분· 담그기 - 4
별도의 볼에 마요네즈 8큰술, 레몬즙 3큰술, 설탕 3큰술, 머스타드 1큰술을 넣고 설탕이 충분히 녹을 때까지 잘 섞어준 뒤 소금과 후추를 살짝 뿌려 소스를 만든다.
· 섞기 - 5
절여진 양배추와 당근은 손으로 꽉 짜서 최대한 수분을 제거한다.
· 짜기 - 6
볼에 수분을 제거한 양배추, 당근, 양파와 옥수수 콘을 담고 준비한 소스를 부어 골고루 버무린다.
· 버무리기 - 7
완성된 코울슬로는 냉장고에 넣어 차갑게 보관했다가 먹는다.
· 보관
요리 팁
- 옥수수 통조림 국물을 넣어 절이면 옥수수의 풍미가 채소에 배어 더 맛있습니다.
- KFC 특유의 부드러운 맛을 원한다면 우유 3~4큰술을 소스에 추가하세요.
- 냉장고에서 차갑게 식힌 뒤 먹으면 아삭한 식감이 더욱 살아납니다.
필요 도구
볼칼도마
보관법
밀폐 용기에 담아 냉장 보관하며, 2~3일 내에 섭취하는 것이 좋습니다.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 340kcal
- 단백질
- 3g
- 탄수화물
- 25g
- 지방
- 26g
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