동파육 스타일의 닭요리, 동파닭 레시피
돼지고기 대신 닭고기를 사용하여 동파육의 맛을 낸 퓨전 요리 동파닭 조리법
중준비 15분조리 30분총 45분2인분보통
알레르기 주의
닭고기대두밀우유
식단 태그
high_protein
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
맛술조미료 | 2큰술 | - |
다진 마늘양념 | 1큰술 | 15g |
★감자채소 | 2~3개 | 300g |
생크림유제품 또는: 우유와 버터 | 100ml | 100g |
진간장양념 | 4큰술 | - |
설탕조미료 또는: 올리고당 | 2큰술 | 24g |
★닭다리고기 또는: 닭봉, 닭날개 | 500g | 500g |
생강채소 또는: 생강가루 | 약간 | 5g |
조리 순서 (7단계)
동파육 스타일의 닭요리, 동파닭 레시피 · 2인분 · 45분 · 난이도 중
- 1
감자를 끓는 물에 넣고 속까지 완전히 익을 때까지 삶는다.
강불20분· 끓이기 - 2
삶은 감자의 껍질을 벗기고 볼에 담아 곱게 으깬다.
3분· 으깨기 - 3
으깬 감자에 생크림 100ml를 넣고 부드러운 농도가 될 때까지 잘 섞어 매시드 포테이토를 만든다.
2분· 반죽 - 4
팬에 기름을 두르고 닭다리를 올려 겉면이 노릇노릇해질 때까지 중불에서 굽는다.
중불8분· 굽기 - 5
진간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 생강을 섞은 양념장을 팬에 붓고 닭다리와 함께 졸인다.
약불10분· 조리기 - 6
소스가 걸쭉해지고 닭고기에 색이 진하게 배면 불을 끈다.
약불· 조리기 - 7
접시에 준비한 매시드 포테이토를 넓게 깔고 그 위에 졸여진 닭다리를 올려 완성한다.
1분· 볼링
요리 팁
- 매시드 포테이토를 만들 때 생크림을 넣으면 훨씬 부드럽고 고급스러운 맛이 납니다.
- 닭다리 대신 닭봉이나 날개를 사용해도 조리 시간이 단축되어 편리합니다.
- 동파육 특유의 진한 색을 내고 싶다면 노추(노간장)를 반 큰술 정도 추가하세요.
필요 도구
냄비프라이팬매셔(또는 포크)믹싱볼
곁들임 제안
청경채 데침시원한 맥주
보관법
가급적 즉시 섭취하며, 보관 시 냉장 보관 후 전자레인지에 데워 드세요.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 1150kcal
- 단백질
- 85g
- 탄수화물
- 55g
- 지방
- 65g
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