매콤 감자조림
정호영 셰프의 레시피를 활용하여 밥반찬으로 좋은 매콤한 감자조림을 만드는 방법
하준비 8분조리 12분총 20분3인분저렴
재료
Ingredients · 120 / 12
조리 순서 (5단계)
매콤 감자조림 · 3인분 · 20분 · 난이도 하
- Step01
감자 3개의 껍질을 깎아 먹기 좋은 크기로 썬 뒤, 전분기를 빼기 위해 물에 담가둔다.
· 썰기 - Step02
궁중팬에 물기를 뺀 감자와 물 300ml를 넣는다.
- Step03
고춧가루 2큰술, 설탕 2큰술, 진간장 3큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 고추장 2큰술, 후추 약간을 섞어 양념장을 만들어 팬에 넣는다.
· 반죽 - Step04
양념을 잘 풀고 중불에서 7분간 끓인다.
중불7분· 끓이기 - Step05
양파 반 개와 대파 반 대를 썰어 넣고, 국물이 자작해질 때까지 중불에서 5분 정도 더 졸여 완성한다.
중불5분· 조리기
필요 도구
궁중팬칼도마볼
곁들임 제안
따뜻한 쌀밥계란말이
보관법
밀폐용기에 담아 냉장 보관 시 3~4일간 보관 가능합니다.
영양성분
Nutrition · Per Serving
- Calories
- 630kcal
- Protein
- 10g
- Carbs
- 120g
- Fat
- 2g
칼로리
단백질
탄수화물
지방
카테고리
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