1번 만들어 1년 두고 먹는 생강청
1번 만들어 1년 동안 두고 먹을 수 있는 대용량 생강청 만들기
하준비 30분총 30분10인분보통
Diet · Tags
dairy_freegluten_freeveganvegetarian
재료
Ingredients · 20 / 2
조리 순서 (2단계)
1번 만들어 1년 두고 먹는 생강청 · 10인분 · 30분 · 난이도 하
- Step01
생강을 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 얇게 편 썰거나 채 썬다.
· 썰기 - Step02
손질한 생강과 설탕을 버무려 열탕 소독한 유리병에 담아 숙성시킨다.
· 반죽
요리 팁
- 유리병은 반드시 열탕 소독하여 물기를 완전히 말린 후 사용해야 곰팡이가 생기지 않습니다.
- 생강과 설탕의 비율은 보통 1:1로 맞추면 장기 보관에 용이합니다.
필요 도구
유리병도마칼볼
곁들임 제안
따뜻한 물에 타서 생강차로 음용탄산수와 얼음을 넣어 진저에일로 활용
보관법
밀폐 용기에 담아 서늘한 곳에서 설탕이 녹을 때까지 숙성 후 냉장 보관하면 1년 이상 보관 가능.
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