들기름 계란후라이
들기름을 넉넉히 둘러 고소한 풍미를 살린 백종원표 초간단 계란후라이 술안주 레시피
하준비 3분조리 7분총 10분2인분저렴
알레르기 주의
달걀대두
식단 태그
dairy_freehigh_proteinketolow_carb
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
소금조미료 | 약간 | - |
대파채소 | 1/2대 | 20g |
★들기름조미료 | 3큰술 | - |
국간장조미료 또는: 진간장, 멸치액젓 | 1큰술 | - |
★계란달걀 | 3~5개 | 200g |
조리 순서 (6단계)
들기름 계란후라이 · 2인분 · 10분 · 난이도 하
- 1
대파를 송송 썰어 준비한다.
· 썰기 - 2
팬에 들기름 3큰술을 넉넉히 두르고 썰어둔 대파를 넣어 중불에서 볶아 향을 낸다.
중불1분· 볶기 - 3
파 향이 올라오면 계란을 깨서 넣는다. 이때 계란끼리 서로 붙어도 상관없다.
중불 - 4
계란 밑면이 들기름에 튀겨지듯 노릇하고 바삭해질 때까지 충분히 굽는다.
중불2분· 굽기 - 5
팬의 빈 공간이나 계란 가장자리에 국간장 1큰술을 둘러 눌리듯이 태워 풍미를 입힌다.
중불30초· 조리기 - 6
노른자는 익히지 않은 반숙 상태로 마무리하여 완성한다.
요리 팁
- 들기름은 발연점이 낮으므로 너무 강한 불보다는 중불에서 조리하는 것이 좋습니다.
- 밑면을 거의 튀기듯이 바삭하게 익히는 것이 식감의 핵심입니다.
- 남은 계란후라이를 밥 위에 올리고 간장을 더해 비벼 먹으면 맛있는 간장 계란밥이 됩니다.
- 술안주로 먹을 때는 노른자를 터뜨려 소스처럼 찍어 먹으면 더욱 고소합니다.
필요 도구
프라이팬칼도마뒤집개
곁들임 제안
소주 또는 막걸리 안주따뜻한 흰 쌀밥
보관법
즉시 섭취 권장
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 450kcal
- 단백질
- 21g
- 탄수화물
- 3g
- 지방
- 38g
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