바삭한 오징어 부추전과 유자 막걸리 슬러시
비 오는 날 어울리는 바삭한 오징어 부추전 만드는 팁과 유자 막걸리 슬러시
하준비 10분조리 15분총 25분3인분보통
Diet · Tags
dairy_free
Allergy · Warnings
달걀밀오징어
재료
Ingredients · 70 / 7
조리 순서 (6단계)
바삭한 오징어 부추전과 유자 막걸리 슬러시 · 3인분 · 25분 · 난이도 하
- Step01
유자 막걸리를 슬러시 기계에 넣고 살얼음이 생길 때까지 돌려 막걸리 슬러시를 만든다.
- Step02
오징어와 부추를 잘게 썰어 준비한다.
· 썰기 - Step03
볼에 부침가루, 탄산수, 계란 흰자를 넣고 잘 섞어 바삭한 부침 반죽을 만든다.
· 반죽 - Step04
만든 반죽에 잘게 썬 오징어와 부추를 넣고 골고루 버무린다.
- Step05
팬에 오일을 넉넉하게 두른다.
- Step06
약불에서 반죽을 넓게 펴 올리고 천천히 앞뒤로 노릇하게 구워 바삭한 부추전을 만든다.
약불· 굽기
요리 팁
- 부침 반죽에 탄산수와 계란 흰자를 넣으면 더욱 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
- 식용유를 넉넉히 두르고 약불에서 천천히 구워주는 것이 바삭함의 핵심입니다.
필요 도구
슬러시 기계프라이팬볼도마칼
곁들임 제안
유자 막걸리 슬러시
카테고리
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