김치 딱 한 포기만 담그는 방법
배추 한 포기 분량으로 간편하게 담그는 소량 김장 김치 레시피
중준비 30분조리 150분총 180분10인분저렴
식단 태그
gluten_freelow_calorieveganvegetarian
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
생강양념 또는: 냉동 간 생강 | 적당량 | 20g |
배과일 또는: 배즙, 갈아만든 배 음료 | 적당량 | 200g |
★배추채소 | 1포기 | 2000g |
마늘양념 또는: 냉동 간 마늘 | 적당량 | 100g |
고춧가루양념 | 적당량 | 150g |
천일염(소금)조미료 | 적당량 | 200g |
사과과일 또는: 사과즙, CCA즙 | 적당량 | 200g |
조리 순서 (5단계)
김치 딱 한 포기만 담그는 방법 · 10인분 · 180분 · 난이도 중
- 1
배추를 손질하여 커다란 비닐봉투에 넣고 소금(또는 소금물)을 부어 절인다.
120분· 절이기 - 2
믹서기에 사과, 배, 마늘, 생강을 넣고 곱게 갈아 양념 베이스를 만든다.
5분· 반죽 - 3
갈아둔 양념에 고춧가루를 미리 넣고 잘 섞어서 색이 곱게 나도록 불려둔다.
10분· 반죽 - 4
절여진 배추를 깨끗한 물에 헹군 뒤 물기를 충분히 뺀다.
30분 - 5
배추 잎 사이사이에 준비한 양념을 골고루 버무려 완성한다.
10분· 반죽
요리 팁
- 양념에 고춧가루를 미리 개어놓으면 색이 더 이쁘고 맛이 잘 어우러집니다.
- 비닐봉투를 이용해 배추를 절이면 뒤처리도 깔끔하고 간편합니다.
- 남은 양념은 냉동실에 보관했다가 나중에 다시 사용할 수 있습니다.
- 생과일이 없다면 시판 배즙이나 사과즙, 갈아만든 배 음료로 대체 가능합니다.
필요 도구
믹서기대형 비닐봉투대야
곁들임 제안
수육(보쌈)흰 쌀밥
보관법
김치냉장고 또는 냉장고에 보관하여 숙성시킨다.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 650kcal
- 단백질
- 25g
- 탄수화물
- 130g
- 지방
- 5g
본 영상의 모든 저작권과 광고 수익은 원본 영상 제작자에게 귀속됩니다. 뭐해먹지는 YouTube 임베드 플레이어를 통해 영상을 제공하며, 재생 시 발생하는 광고 수익은 원작자에게 돌아갑니다.
Letters
댓글
댓글을 작성하려면 로그인이 필요합니다.
로그인하고 댓글 작성댓글을 불러오는 중...