토마토가지볶음

Name: 토마토가지볶음
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2인분
Ingredients: 다진 마늘 1스푼; 소금 (절임용) 1/2스푼; 양파 1/2개; 소금 (간맞춤용) 2꼬집; 물엿 (절임용) 2스푼; 가지 2개; 된장 1/2스푼; 조청쌀엿 1스푼; 토마토 2개; 멸치액젓 1스푼; 올리브오일 2스푼; 진간장 1스푼; 대파 1/2대; 후추 2꼬집

된장과 간장, 멸치액젓으로 감칠맛을 더하고 혈당 조절에 도움을 주는 건강한 토마토가지볶음 레시피

중준비 25분조리 10분총 35분2인분저렴

Diet · Tags

dairy_free

Allergy · Warnings

대두 (된장, 진간장)

재료

Ingredients · 140 / 14

조리 순서 (7단계)

토마토가지볶음 · 2인분 · 35분 · 난이도 중

Step01
가지를 먹기 좋은 크기로 썬 후, 소금 1/2스푼과 물엿 2스푼을 넣고 골고루 버무려 20분간 절인다.
20분· 절이기
Step02
절여진 가지는 손으로 물기를 꼭 짜서 준비한다.
· 짜기
Step03
토마토 2개는 한입 크기로 썰고, 양파 1/2개는 채 썰고, 대파 1/2대는 송송 썰어 준비한다.
· 썰기
Step04
팬에 올리브오일 2스푼을 두르고 다진 마늘 1스푼, 썬 대파, 양파를 넣고 중불에서 향이 올라올 때까지 볶는다.
중불2분· 볶기
Step05
물기를 짠 가지를 팬에 넣고 함께 볶는다.
중불2분· 볶기
Step06
된장 1/2스푼, 진간장 1스푼, 멸치액젓 1스푼, 조청쌀엿 1스푼을 넣어 양념이 가지에 잘 배도록 골고루 볶는다.
중불3분· 볶기
Step07
썰어둔 토마토를 넣고 가볍게 볶은 후, 소금 2꼬집과 후추 2꼬집을 넣어 최종 간을 맞추고 마무리한다.
중불2분· 볶기