끝까지 아삭한 대용량 양파 장아찌 황금비율
3년 주방 보조의 노하우를 담아 끝까지 아삭함을 유지하는 대용량 양파 장아찌의 황금비율 레시피
하4인분저렴
Diet · Tags
dairy_freeveganvegetarian
Allergy · Warnings
대두
재료
Ingredients · 50 / 5
조리 순서 (5단계)
끝까지 아삭한 대용량 양파 장아찌 황금비율 · 4인분 · 난이도 하
- Step01
양파를 깨끗이 씻은 후 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썬다.
· 썰기 - Step02
냄비에 간장, 식초, 설탕, 물을 황금 비율로 섞어 장아찌 소스를 만든다.
- Step03
장아찌 소스를 한소끔 끓여준다.
중불· 끓이기 - Step04
준비한 용기에 양파를 담고, 끓인 뜨거운 소스를 양파가 잠기도록 붓는다.
· 조리기 - Step05
한김 식힌 후 뚜껑을 덮어 냉장 보관하여 숙성시킨다.
요리 팁
- 양파의 아삭한 식감을 끝까지 유지하기 위해 끓인 장아찌 소스를 식히지 않고 뜨거울 때 바로 붓는 것이 비법입니다.
필요 도구
냄비칼도마밀폐용기
곁들임 제안
고기구이전라면
보관법
한김 식힌 후 냉장고에 보관하며, 차갑게 해서 드시면 더욱 아삭합니다.
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