식당 냉국보다 100배 맛있는 미역오이냉국 황금비율

건미역 20g(2줌)을 찬물에 넣고 10분간 불려준다.

불린 미역을 끓는 물에 넣어 딱 10초간 데친 후 즉시 찬물에 헹궈 박박 씻어내고 물기를 뺀다.

오이 2개는 채 썰고, 양파 1/2개와 청양고추, 홍고추는 얇게 썬다. 데친 미역도 한입 크기로 썬다.

볼에 꽃소금 2T, 설탕 3T를 넣은 후 뜨거운 물 100ml를 부어 가루가 완전히 녹을 때까지 잘 저어준다.

가루가 완전히 녹으면 찬물 1.1L, 식초 12T, 국간장 1T를 섞어 냉장고에 넣어 차갑게 보관한다.

차가워진 육수에 손질한 채소, 미역, 다진 마늘 1T, 매실액 2T를 모두 넣고 섞어준다.

그릇에 담아 통깨와 얼음을 듬뿍 띄워 완성한다.