소고기 된장찌개
소고기 양지와 무를 넣어 깊은 맛을 내는 백종원표 소고기 된장찌개 레시피
하준비 10분조리 15분총 25분2인분저렴
알레르기 주의
대두쇠고기
식단 태그
high_proteinlow_carb
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
간 마늘조미료 | 1/2큰술(10g) | 10g |
★두부두부콩 | 1/2팩(80g) | 80g |
된장양념 | 3큰술(60g) | 60g |
★소고기 양지고기 또는: 차돌박이 | 60g | 60g |
★무채소 | 1/2컵(50g) | 50g |
대파채소 | 1/3대(30g) | 30g |
굵은 고춧가루조미료 | 1/3큰술(2g) | 2g |
홍고추채소 | 1개(10g) | 10g |
물육수 | 2컵(380ml) | - |
★양파채소 | 1/2컵(40g) | 40g |
청양고추채소 | 2개(20g) | 20g |
★돼지 호박채소 또는: 애호박 | 1/2컵(30g) | 30g |
조리 순서 (6단계)
소고기 된장찌개 · 2인분 · 25분 · 난이도 하
- 1
냄비에 소고기 양지 60g을 넣고 고기가 익을 때까지 볶는다. 냄비 두께에 맞춰 불을 조절한다.
중불· 볶기 - 2
무는 사방 2cm 크기, 0.5cm 두께로 썰고, 청양고추와 홍고추는 1cm 두께로 어슷 썬다. 대파는 1cm 두께로 송송 썰고, 호박은 3등분 하여 0.5cm 두께로 썬다. 양파와 두부도 적당한 크기로 썬다.
· 썰기 - 3
소고기가 익으면 물 380ml를 붓고 썰어둔 무와 된장 3큰술을 넣는다.
강불· 끓이기 - 4
약불로 줄여 10분 정도 은근하게 끓여준다.
약불10분· 끓이기 - 5
10분 후, 준비한 채소(호박, 양파, 대파, 고추), 두부, 간 마늘 1/2큰술, 굵은 고춧가루 1/3큰술을 넣는다.
중불 - 6
5분 정도 더 끓여 완성한다. 기호에 따라 MSG를 약간 추가해도 좋다.
중불5분· 끓이기
요리 팁
- 된장찌개는 한 번 끓여서 식힌 후 다시 끓여주면 맛이 훨씬 깊어집니다.
- 소고기 양지 대신 차돌박이를 사용하면 더 고소한 맛을 낼 수 있습니다.
- MSG는 기호에 맞게 선택적으로 사용하세요.
필요 도구
냄비도마칼뚝배기
곁들임 제안
갓 지은 흰쌀밥계란프라이
보관법
식힌 후 냉장 보관하며, 먹기 직전에 다시 한 번 끓여 드세요.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 380kcal
- 단백질
- 24g
- 탄수화물
- 22g
- 지방
- 20g
본 영상의 모든 저작권과 광고 수익은 원본 영상 제작자에게 귀속됩니다. 뭐해먹지는 YouTube 임베드 플레이어를 통해 영상을 제공하며, 재생 시 발생하는 광고 수익은 원작자에게 돌아갑니다.
Letters
댓글
댓글을 작성하려면 로그인이 필요합니다.
로그인하고 댓글 작성댓글을 불러오는 중...