쌍화탕을 활용한 닭조림 (동파닭)
쌍화탕과 굴소스, 돈가스 소스를 활용하여 동파육 느낌을 낸 간단한 닭다리살 조림 레시피
하준비 5분조리 15분총 20분2인분저렴
알레르기 주의
굴닭고기대두밀
식단 태그
dairy_freehigh_protein
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
★쌍화탕기타 | 1병 | 100g |
★닭다리살 정육고기 또는: 통삼겹살 | 350g | 350g |
설탕조미료 | 1/2스푼 | 6g |
돈가스 소스양념 | 2스푼 | 30g |
후추조미료 | 약간 | - |
물육수 | 1컵(약 180ml) | - |
굴소스양념 | 2스푼 | 30g |
★청경채채소 또는: 대파 | 적당량 | 100g |
다진 마늘양념 | 1스푼 | 15g |
조리 순서 (6단계)
쌍화탕을 활용한 닭조림 (동파닭) · 2인분 · 20분 · 난이도 하
- 1
팬에 닭다리살 정육 350g을 올리고 껍질 부분부터 바싹 구워준다.
중불8분· 굽기 - 2
구워진 닭고기에서 나온 과도한 기름을 키친타올로 가볍게 닦아낸다.
- 3
물 180ml, 굴소스 2스푼, 돈가스 소스 2스푼, 설탕 1/2스푼, 다진 마늘 1스푼, 쌍화탕 1병을 넣는다.
- 4
양념이 닭고기에 잘 배고 소스가 걸쭉해질 때까지 중불에서 졸여준다.
중불10분· 조리기 - 5
청경채를 넣고 양념에 버무리며 약 30초간 살짝 데치듯 익힌다.
약불30초· 데치기 - 6
후추를 뿌려 마무리한다.
요리 팁
- 쌍화탕을 넣으면 동파육 특유의 한방 향과 깊은 색감을 쉽게 낼 수 있습니다.
- 닭고기 기름을 키친타올로 닦아내면 소스가 겉돌지 않고 깔끔하게 졸여집니다.
- 청경채 대신 대파를 큼직하게 썰어 넣어도 잘 어울립니다.
필요 도구
팬키친타올
곁들임 제안
흰 쌀밥 위에 올려 덮밥처럼 즐기세요.청경채를 접시 가장자리에 둘러 플레이팅하면 더욱 먹음직스럽습니다.
보관법
조리 후 즉시 드시는 것이 가장 맛있으며, 남은 경우 냉장 보관 후 전자레인지에 데워 드세요.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 450kcal
- 단백질
- 35g
- 탄수화물
- 25g
- 지방
- 22g
본 영상의 모든 저작권과 광고 수익은 원본 영상 제작자에게 귀속됩니다. 뭐해먹지는 YouTube 임베드 플레이어를 통해 영상을 제공하며, 재생 시 발생하는 광고 수익은 원작자에게 돌아갑니다.
Letters
댓글
댓글을 작성하려면 로그인이 필요합니다.
로그인하고 댓글 작성댓글을 불러오는 중...