밤 크림 라떼
밤 잼과 휘핑크림을 활용해 고소하고 달달하게 만드는 밤 크림 라떼 레시피
하준비 5분조리 10분총 15분2인분보통
알레르기 주의
대두우유
식단 태그
gluten_free
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
코코아파우더조미료 | 약간 | 2g |
★밤 잼기타 | 3T | 60g |
★에스프레소기타 | 1샷 | - |
★휘핑크림유제품 | 180ml | - |
★연유유제품 | 2T + 20ml | 50g |
★우유유제품 | 300ml | - |
맛밤기타 | 약간 | 30g |
조리 순서 (7단계)
밤 크림 라떼 · 2인분 · 15분 · 난이도 하
- 1
볼에 차가운 휘핑크림 180ml, 밤잼 1T, 연유 20ml를 넣고 단단한 농도가 될 때까지 충분히 휘핑한다.
3분· 반죽 - 2
완성된 밤크림을 짤주머니에 담는다. 짤주머니가 없다면 지퍼백이나 숟가락을 준비한다.
- 3
밤잼 2T와 연유 2T를 잘 섞어 시럽을 만든 뒤, 컵 바닥에 약 1T 정도 분량을 넣는다.
- 4
우유 300ml를 냄비에 붓고 끓어오르기 직전까지 따뜻하게 데운다.
중불2분· 끓이기 - 5
시럽을 담은 컵의 2/3 지점까지 데운 우유를 천천히 붓는다.
- 6
우유 위에 에스프레소 1샷을 추가한다.
- 7
준비한 밤크림을 듬뿍 올리고, 코코아파우더와 잘게 부순 맛밤을 고명으로 얹어 완성한다.
요리 팁
- 휘핑크림은 차게 보관해서 사용하면 더 단단하고 맛있게 휘핑됩니다.
- 우유를 데울 때 팔팔 끓이지 않아야 우유 특유의 비린내가 나지 않고 부드럽습니다.
- 짤주머니가 없으면 지퍼백 끝을 살짝 잘라 사용해도 좋습니다.
필요 도구
볼거품기짤주머니냄비컵
곁들임 제안
버터 스콘부드러운 카스텔라
보관법
제조 후 즉시 섭취를 권장하며, 남은 밤크림은 냉장 보관 시 반나절 정도 형태가 유지됩니다.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 485kcal
- 단백질
- 7g
- 탄수화물
- 45g
- 지방
- 32g
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