남은 재료를 탈탈 털어 만드는 우엉 김밥

갓 지은 솥밥을 볼에 담아 한 김 식힌다.

식힌 밥에 소금, 후추, 참기름, 통깨, 설탕 약간을 넣고 골고루 섞어 밑간을 한다.

스텐팬을 충분히 예열한 뒤 기름을 두르고 계란물을 부어 깔끔하게 계란말이를 만든 후 길게 썰어둔다.

오이는 길게 채 썰고, 단무지, 맛살, 깻잎 등 남은 재료들을 김밥용 크기로 준비한다.

김발 위에 김 한 장을 깔고 양념한 밥을 얇고 고르게 편다.

밥 위에 깻잎을 깔고 준비한 우엉볶음, 단무지, 맛살, 오이, 계란을 차례대로 올린다.

재료들이 빠져나오지 않도록 단단하게 말아준 뒤, 겉면에 참기름을 살짝 바르고 먹기 좋은 크기로 썬다.