파프리카 밥전

파프리카는 양쪽 끝을 잘라내고 1~1.5cm 두께의 링 모양으로 썰어 안쪽의 씨를 제거한다.

잘라낸 파프리카의 양쪽 끝 자투리 부분은 다지기 좋게 큼직하게 썬다.

양파 1/2개와 당근 1/3개도 다지기 좋게 큼직하게 썰어 준비한다.

초퍼(야채 다지기)에 썰어둔 파프리카 자투리, 양파, 당근을 모두 넣고 잘게 다진다.

참치 2캔(180g)은 체에 밭쳐 기름기를 완전히 제거하여 준비한다.

볼에 달걀 2개, 소금 약간, 설탕 약간, 굴소스 1큰술, 밥 1공기, 다진 채소, 스위트콘 1줌, 기름을 뺀 참치를 넣고 골고루 섞어 반죽을 만든다.

채소에서 수분이 나와 반죽이 너무 질면 부침가루 2큰술을 넣어 농도를 조절한다.

약불로 예열된 팬에 식용유를 두르고 링 모양으로 썬 파프리카를 올린다.

파프리카 링 안쪽에 준비한 밥전 반죽을 숟가락으로 꾹꾹 눌러가며 가득 채운다.

앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하게 익을 때까지 구워 완성한다.