천만 명이 본 초간단 김치찌개 레시피
백종원이 소개하는 최소한의 재료와 간단한 조리법으로 만드는 김치찌개 레시피
하준비 5분조리 25분총 30분2인분저렴
알레르기 주의
대두돼지고기새우
식단 태그
dairy_freehigh_proteinlow_carb
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
물육수 또는: 쌀뜨물, 사골육수 | 500ml | - |
설탕조미료 | 0.5큰술 | 6g |
★신김치채소 | 200g | 200g |
국간장조미료 또는: 멸치액젓, 까나리액젓 | 1큰술 | - |
청양고추채소 | 1개 | 10g |
대파채소 | 1/2대 | 25g |
★돼지고기고기 또는: 참치, 고등어, 목살 | 150g | 150g |
고춧가루양념 | 1.5큰술 | 12g |
새우젓조미료 또는: 소금 | 1큰술 | 15g |
다진 마늘양념 | 1큰술 | 15g |
조리 순서 (5단계)
천만 명이 본 초간단 김치찌개 레시피 · 2인분 · 30분 · 난이도 하
- 1
냄비에 물 500ml와 한입 크기로 썬 돼지고기를 넣고 강불에서 끓인다.
강불· 끓이기 - 2
물이 끓어오르면 중불로 줄이고, 고기에서 지방이 충분히 녹아 나와 국물이 뽀얗게 변할 때까지 약 10분간 푹 끓인다.
중불10분· 끓이기 - 3
신김치를 넣고 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1.5큰술, 국간장 1큰술, 새우젓 1큰술을 넣어 간을 한다.
중불 - 4
김치의 신맛이 너무 강하면 설탕 0.5큰술을 넣어 맛을 중화시킨다.
중불 - 5
대파와 청양고추를 송송 썰어 넣고, 국물이 진하게 우러날 때까지 10분 이상 더 끓여 완성한다.
중불10분· 끓이기
요리 팁
- 신김치가 없을 경우 김치에 식초를 약간 넣어 30분 정도 재워두면 신김치와 유사한 맛을 낼 수 있습니다.
- 고기를 먼저 물에 넣고 충분히 끓여 지방을 녹여내는 것이 깊은 맛의 핵심입니다.
- 진간장보다는 국간장이나 새우젓을 사용해야 국물 맛이 깔끔하고 시원합니다.
필요 도구
냄비칼도마
곁들임 제안
갓 지은 흰쌀밥계란후라이 또는 계란말이조미김
보관법
남은 찌개는 냉장 보관하고, 먹기 직전에 다시 한 번 끓여 드세요.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 430kcal
- 단백질
- 28g
- 탄수화물
- 15g
- 지방
- 30g
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