시금치나물 (Korean spinach side dish)
시금치를 데쳐서 마늘, 간장, 참기름 등으로 버무려 만드는 한국의 대표적인 밑반찬 시금치나물 레시피
하준비 5분조리 10분총 15분2인분저렴
알레르기 주의
대두참깨
식단 태그
dairy_freelow_calorieveganvegetarian
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
참기름조미료 | 0.5큰술 | 7g |
고춧가루양념 | 약간 | - |
소금조미료 | 1작은술 | 5g |
★시금치채소 | 1단 | 300g |
대파채소 | 1대 | 20g |
마늘양념 | 2알 | 10g |
볶은 참깨조미료 | 0.5큰술 | 4g |
간장조미료 | 1.5큰술 | 22g |
조리 순서 (8단계)
시금치나물 (Korean spinach side dish) · 2인분 · 15분 · 난이도 하
- 1
시금치의 시든 잎과 뿌리 끝부분을 제거하여 다듬는다.
· 썰기 - 2
끓는 물에 소금 1작은술을 넣고 다듬은 시금치를 30초간 데친다.
강불30초· 끓이기 - 3
데친 시금치를 즉시 건져내어 찬물에 3번 헹군다.
- 4
헹군 시금치의 물기를 손으로 부드럽게 꽉 짜서 제거한다.
- 5
물기를 짠 시금치를 먹기 좋은 크기로 2~3번 썬다.
· 썰기 - 6
큰 볼에 다진 마늘 2알, 다진 대파 1대, 간장 1.5큰술, 참기름 0.5큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.
· 반죽 - 7
양념장이 담긴 볼에 시금치를 넣고 양념이 골고루 배도록 손으로 조물조물 무친다.
· 반죽 - 8
완성된 시금치나물을 접시에 담고 볶은 참깨 0.5큰술을 뿌려 마무리한다.
요리 팁
- 시금치를 데친 후 찬물에 바로 헹궈야 색감이 선명하게 유지됩니다.
- 물기를 너무 세게 짜면 시금치가 뭉개질 수 있으니 주의하세요.
- 취향에 따라 고춧가루를 약간 추가하여 매콤하게 즐길 수도 있습니다.
필요 도구
냄비볼칼도마체
곁들임 제안
따뜻한 쌀밥비빔밥 재료
보관법
밀폐 용기에 담아 냉장 보관 시 2~3일간 신선하게 드실 수 있습니다.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 110kcal
- 단백질
- 8g
- 탄수화물
- 10g
- 지방
- 6g
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