마늘쫑 맥주 장아찌

마늘쫑을 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 완전히 제거한다.

물기를 뺀 마늘쫑을 먹기 좋은 크기(약 4~5cm)로 자른다.

열탕 소독한 유리병이나 밀폐용기에 손질한 마늘쫑을 차곡차곡 담는다.

볼에 물 2컵, 소금 2스푼, 설탕 1컵을 넣고 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 잘 섞어준다.

설탕물이 완성되면 식초 1컵과 맥주 1컵을 넣어 장아찌 소스를 만든다.

마늘쫑이 담긴 용기에 준비한 장아찌 소스를 마늘쫑이 잠기도록 붓는다.

뚜껑을 닫고 실온에서 하루 정도 보관한 뒤, 냉장고에 넣어 숙성시켜 먹는다.