바삭한 야채 튀김 만드는 법

준비한 채소를 가늘게 채 썰어 준비한다.

볼에 튀김가루와 차가운 물(또는 얼음물)을 넣고 가볍게 섞어 바삭한 튀김 반죽을 만든다.

채 썬 채소에 튀김 반죽을 얇게 묻혀 골고루 섞어준다.

팬에 기름을 넉넉히 두르고 예열한 뒤, 반죽을 묻힌 채소를 한 뭉치씩 넣어 바삭하게 튀겨낸다.

노릇하고 바삭하게 튀겨지면 건져내어 기름을 빼고 완성한다.