무려 2천 년 전 고구려시절부터 먹어왔던 요리 (맥적)

닭다리살 500g을 흐르는 물에 가볍게 씻은 뒤 키친타월로 물기를 제거하고 한입 크기로 썬다.

볼에 된장 2큰술, 꿀 2큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 잘 섞어 맥적 양념장을 만든다.

손질한 닭고기에 양념장을 넣고 골고루 버무려 약 10분간 재워둔다.

감자 1개를 0.5cm 두께로 얇게 편 썰고, 부추는 5cm 길이로 썬다.

팬에 식용유를 두르고 중불에서 감자를 먼저 깔고 그 위에 양념된 닭고기를 올린다.

양념이 타지 않도록 주의하며 닭고기와 감자를 앞뒤로 노릇하게 8~10분간 굽는다.

접시에 부추를 깔고 그 위에 잘 익은 닭맥적과 감자를 올려 완성한다.