100% 인정받는 단무지 레시피

Name: 100% 인정받는 단무지 레시피
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4인분
Ingredients: 다진 마늘 1숟갈; 물 2컵반(500ml); 소금 3숟갈; 뉴슈가(신화당) 1커피스푼; 참기름 1숟갈; 치자열매 12개; 월계수잎 4장; 참깨 약간; 맛술 반컵(100ml); 월동무 1개; 고춧가루 1숟갈(약간); 식초 1컵(200ml); 다진 파 1숟갈

월동무와 치자열매를 사용하여 집에서 간단하고 맛있게 단무지를 만드는 방법과 단무지 무침 레시피를 소개합니다.

중준비 15분조리 15분총 30분4인분저렴

Diet · Tags

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재료

Ingredients · 130 / 13

조리 순서 (6단계)

100% 인정받는 단무지 레시피 · 4인분 · 30분 · 난이도 중

Step01
월동무를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후, 반달 모양이나 김밥용 길쭉한 모양 등 원하는 크기로 썬다.
· 썰기
Step02
냄비에 물 500ml, 치자열매 12개, 월계수잎 4장을 넣고 끓여 치자 우린 물을 만든다.
강불10분· 끓이기
Step03
치자 우린 물에 식초 200ml, 맛술 100ml, 소금 3숟갈, 뉴슈가 1커피스푼을 넣어 단무지 절임물을 완성한다.
Step04
소독한 밀폐용기에 썬 무를 담고, 한김 식힌 절임물을 부어 무가 노랗게 물들고 절여지도록 냉장고에서 숙성시킨다.
· 기타
Step05
완성된 단무지 일부를 꺼내어 물기를 가볍게 짠 뒤 먹기 좋은 크기로 썬다.
· 썰기
Step06
썬 단무지에 다진 파 1숟갈, 다진 마늘 1숟갈, 고춧가루 1숟갈, 참기름 1숟갈, 참깨 약간을 넣고 조물조물 무쳐 단무지무침을 완성한다.
· 반죽