계란찜 당근라페 솥밥
당근라페와 계란찜을 조합하여 만드는 이색적이고 건강한 솥밥 레시피
하준비 40분조리 20분총 60분1인분저렴
알레르기 주의
달걀대두밀
식단 태그
dairy_freehigh_protein
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
홀그레인 머스타드양념 | 1T | 15g |
들기름조미료 또는: 참기름 | 적당량 | - |
올리브유조미료 | 2T | 28g |
깨소금조미료 | 적당량 | - |
쪽파채소 또는: 대파 | 80g | 80g |
참치액조미료 또는: 멸치액젓, 국간장 | 1T | 15g |
★당근채소 | 1/2개 | 100g |
레몬즙조미료 또는: 식초 | 1/2T | 7g |
물기타 | 140ml | - |
꿀조미료 또는: 올리고당, 설탕 | 1T | 20g |
★달걀달걀 | 2개 | 100g |
★쌀곡물 | 90g | 90g |
소금조미료 | 1/2t | 2g |
쯔유조미료 또는: 진간장 | 1T | 15g |
조리 순서 (9단계)
계란찜 당근라페 솥밥 · 1인분 · 60분 · 난이도 하
- 1
쌀 90g을 씻어 물에 30분간 불린 후, 채반에 받쳐 물기를 완전히 뺀다.
30분· 불리기 - 2
당근 1/2개는 가늘게 채 썰고, 쪽파 80g은 송송 썬다.
· 썰기 - 3
볼에 채 썬 당근과 홀그레인 머스타드 1T, 꿀 1T, 레몬즙 1/2T, 소금 1/2t, 올리브유 1T를 넣어 골고루 버무려 당근라페를 만든다.
· 무침 - 4
달걀 2개에 물 50ml와 참치액 1T를 넣어 잘 풀어 달걀물을 준비한다.
· 반죽 - 5
솥에 불린 쌀과 물 90ml(쌀과 동량), 쯔유 1T, 올리브유 1T를 넣어 가볍게 저어준다.
- 6
솥 뚜껑을 덮고 중불에서 3분간 끓인다.
중불3분· 끓이기 - 7
밥 물이 자작하게 줄어들면 약불로 줄인 뒤, 준비한 달걀물과 쪽파 절반을 넣고 뚜껑을 덮어 7분간 더 익힌다.
약불7분· 찌기 - 8
만들어둔 당근라페의 물기를 가볍게 짜서 밥 위에 올린다.
- 9
남은 쪽파와 깨소금, 들기름을 취향껏 뿌려 완성한다.
요리 팁
- 당근라페를 올리기 전 물기를 가볍게 짜주어야 밥이 질척이지 않고 깔끔합니다.
- 솥밥을 할 때 쌀을 충분히 불려야 설익지 않고 부드러운 식감이 됩니다.
필요 도구
솥채반볼칼도마
곁들임 제안
맑은 장국배추김치
보관법
조리 즉시 섭취하는 것을 권장하며, 보관 시 당근라페의 식감이 변할 수 있습니다.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 720kcal
- 단백질
- 22g
- 탄수화물
- 88g
- 지방
- 32g
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