방울토마토 썬드라이 토마토 만들기

방울토마토를 깨끗이 씻은 뒤 물기를 제거하고 반으로 자릅니다.

자른 면이 위를 향하도록 에어프라이어 바스켓(또는 오븐/건조기 트레이)에 겹치지 않게 올립니다.

토마토 위에 소금과 후추를 살짝 뿌리고 올리브오일을 가볍게 뿌려줍니다.

선택한 기기에 따라 건조기 70℃에서 7~8시간, 오븐 100~120℃에서 2~3시간, 또는 에어프라이어 90~100℃에서 2~3시간 동안 수분이 날아가고 쫀득해질 때까지 말려줍니다.

완성된 방울토마토를 완전히 식힌 뒤 열탕 소독한 유리병에 담고, 토마토가 잠기도록 올리브오일을 충분히 붓습니다. 취향에 따라 마늘, 바질, 로즈마리를 함께 넣어 풍미를 더합니다.

[파스타 활용] 팬에 만들어 둔 썬드라이 토마토를 넣고 가볍게 볶아 향을 냅니다.

페페론치노를 부러뜨려 넣고 함께 볶아 매운맛을 올려줍니다.

미리 삶아 둔 파스타면을 넣고 재료와 오일이 잘 어우러지도록 볶아줍니다.

바질을 조금 넣어 풍미를 더하고, 접시에 담은 뒤 마지막에 치즈를 갈아서 올려 완성합니다.