미국 소울 푸드와 한식의 퓨전 요리 (When Koreans Crave American Soul Food)

콜라드 그린을 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썬 뒤, 된장을 베이스로 한 양념에 부드러워질 때까지 푹 끓여 '된장 콜라드 그린'을 만든다.

콘브레드 반죽에 잘게 다진 김치와 치즈를 섞어 오븐에 노릇하게 구워 '김치 치즈 콘브레드'를 완성한다.

고구마를 한입 크기로 썰어 기름에 튀기거나 구운 후, 고추장을 가미한 달콤한 시럽에 버무려 '고추장 고구마 맛탕'을 만든다.

손질한 메기 필레와 오크라에 튀김옷을 입혀 기름에 바삭하게 튀겨낸다.

튀긴 메기와 오크라에 매콤달콤한 한국식 스위트 칠리 소스를 곁들여 함께 서빙한다.