초간단 물냉면, 비빔냉면과 삼겹살구이

끓는 물 1L에 소금 7g(깎아서 1스푼), 설탕 50g(5스푼), 소고기다시다 12g(1스푼 크게)을 넣고 가루를 녹여준다.

식초 40g(5스푼)을 넣고 한 번 확 끓인 뒤 불을 끄고 완전히 식혀서 냉동실에서 얼려 육수를 준비한다.

볼에 고춧가루 20g(3스푼), 진간장 19g(2스푼), 설탕 10g(1스푼), 물엿 16g, 다진마늘 10g(반 스푼), 식초 16g(2스푼), 소고기다시다(또는 미원) 1꼬집을 넣고 잘 섞어 비빔 양념장을 만든다.

냉면 사리는 뭉친 부분을 손으로 비벼가며 가닥가닥 풀어준다.

끓는 물에 손질한 냉면 사리를 넣고 40초간 삶아준다.

삶아진 면을 즉시 건져 찬물에 바락바락 비벼 씻어 전분기를 제거하고 물기를 꼭 짠다.

팬에 큐브 삼겹살 250g, 통마늘 6~7알, 맛소금 1꼬집, 후추 1꼬집을 넣고 중불에서 3~4분간 노릇하게 볶아준다.

그릇에 각각 사리를 담고 물냉면용 그릇에는 살얼음 육수를 붓고, 비빔냉면용 그릇에는 비빔 양념장과 참기름을 두른 뒤, 채 썬 오이, 삶은 계란 반 개, 통깨를 올려 삼겹살 구이와 함께 곁들여 완성한다.