물 안 생기는 애호박나물

Name: 물 안 생기는 애호박나물
Prep time: 8 min
Cook time: 7 min
Total time: 15 min
Yield: 3인분
Ingredients: 들기름 2큰술 + 1작은술; 애호박 2개; 청양고추 2개; 다진 마늘 1작은술; 양파 채 약간; 천일염 1작은술; 통깨 넉넉히; 연두 또는 새우젓 약간 (선택); 식용유 2큰술

50년 경력 야채가게 사장님의 노하우로 물이 생기지 않고 살캉한 식감을 유지하는 애호박나물 레시피

하준비 8분조리 7분총 15분3인분저렴

Diet · Tags

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재료

Ingredients · 90 / 9

조리 순서 (5단계)

물 안 생기는 애호박나물 · 3인분 · 15분 · 난이도 하

Step01
애호박 2개를 반달 모양으로 먹기 좋게 썬 후, 천일염 1작은술을 뿌려 5분간 절인다.
5분· 절이기
Step02
절여진 애호박의 물기를 손으로 꼭 짜서 준비한다.
· 짜기
Step03
팬에 식용유 2큰술과 들기름 2큰술을 두르고 중강불에서 물기를 짠 애호박을 넣고 볶는다.
· 볶기
Step04
애호박이 어느 정도 익으면 채 썬 양파 약간, 채 썬 청양고추 2개, 다진 마늘 1작은술, 들기름 1작은술을 넣고 함께 볶아 마무리한다. (기호에 따라 연두나 새우젓으로 감칠맛을 추가한다.)
· 볶기
Step05
불을 끄고 통깨를 넉넉히 뿌려 가볍게 섞어 완성한다.
· 섞기