토마토 김치찌개
묵은지와 삼겹살에 토마토를 더해 깊은 감칠맛과 산미를 살린 토마토 김치찌개 레시피
중준비 10분조리 15분총 25분2인분보통
Allergy · Warnings
게대두밀우유
재료
Ingredients · 160 / 16
조리 순서 (8단계)
토마토 김치찌개 · 2인분 · 25분 · 난이도 중
- Step01
냄비에 삼겹살 100g을 넣고 노릇하게 구워줍니다.
중불· 굽기 - Step02
먹기 좋게 썬 양파 1/2개와 감자 100g을 넣고 겉면이 살짝 익을 때까지 함께 볶아줍니다.
중불· 볶기 - Step03
묵은지 200g을 넣고 2~3분간 충분히 볶아 김치의 산미를 부드럽게 만들어줍니다.
중불2분 30초· 볶기 - Step04
다진마늘 1T, 쌈장 2T, 고춧가루 1T를 넣고 함께 볶아 양념의 향을 끌어올립니다.
중불· 볶기 - Step05
물 300ml, 홍게 코인육수 2알, 토마토소스 150g을 넣고 강불로 끓여줍니다.
강불· 끓이기 - Step06
감자가 익기 시작하면 반으로 자른 방울토마토 10~12개를 넣고 함께 끓여줍니다.
중불· 끓이기 - Step07
송송 썬 청양고추 2개와 대파 1대를 넣고 약불에서 10분 더 졸여줍니다.
약불10분· 조리기 - Step08
마지막으로 후추 약간을 뿌리고 파르미지아노 치즈를 갈아 올려 마무리합니다.
요리 팁
- 묵은지를 충분히 볶아주어야 신맛이 부드러워지고 깊은 맛이 납니다.
- 토마토의 산미와 감칠맛이 김치찌개의 국물 맛을 한층 더 풍성하고 입체적으로 만들어 줍니다.
필요 도구
냄비칼도마조리용 스푼치즈 그레이터
곁들임 제안
따뜻한 흰 쌀밥
보관법
밀폐용기에 담아 냉장 보관 후 2~3일 이내에 재가열하여 섭취하세요.
영양성분
Nutrition · Per Serving
- Calories
- 760kcal
- Protein
- 22g
- Carbs
- 55g
- Fat
- 48g
칼로리
단백질
탄수화물
지방
카테고리
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