천만원 가치의 소불고기 레시피

믹서기에 양파 1/2개, 사과 1/4개, 그리고 선택한 연육 재료(키위 1/4개 등)를 넣고 곱게 간다.

갈아둔 재료에 물 800g, 흑설탕 5숟갈, 진간장 150ml, 맛술 2숟갈, 물엿 2숟갈, 참기름 1숟갈, 후추 2꼬집, 미원 1숟갈을 섞어 양념장을 만든다.

키친타월로 소고기의 핏물을 닦아낸 후, 양념장과 건표고버섯 3개를 함께 넣어 숙성시킨다. (키위 사용 시 10분 내, 생파인애플 30분~1시간, 배 1시간 이상)

팬 바닥에 채 썬 양파를 깔고 그 위에 불린 당면 50~100g을 올린다.

숙성시킨 소불고기와 양념 국물을 모두 팬에 붓는다.

다진 마늘 1숟갈과 파채를 듬뿍 올린다.

강불에서 끓이기 시작하여 고기가 익을 때까지 약 15분간 끓인다. 중간에 떠오르는 거품과 기름을 걷어내면 국물이 깔끔해진다.