중국식 계란 요리
계란과 다진 고기, 채소에 굴소스 전분 소스를 곁들인 대만·중국식 계란 요리 레시피
하준비 5분조리 10분총 15분2인분저렴
Diet · Tags
high_proteinlow_carb
Allergy · Warnings
굴/조개류달걀대두밀
재료
Ingredients · 110 / 11
조리 순서 (7단계)
중국식 계란 요리 · 2인분 · 15분 · 난이도 하
- Step01
당근, 쪽파, 버섯(또는 애호박)을 잘게 다져 손질한다.
· 썰기 - Step02
볼에 계란 4~5개를 풀어 곱게 저어준다.
· 반죽 - Step03
달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 중불에서 계란물을 부어 부드럽게 부쳐낸 뒤 접시에 담아둔다.
중불3분· 굽기 - Step04
팬에 다진 고기 150g과 다진 채소를 넣고 중불에서 고기가 익을 때까지 볶는다.
중불3분· 볶기 - Step05
물 1/2~1컵, 굴소스 1스푼, 진간장 2스푼, 치킨스톡 1스푼, 설탕 1스푼을 넣고 한소끔 끓인다.
강불2분· 끓이기 - Step06
약불로 줄이고 전분물(물 2: 전분 1)을 조금씩 넣어가며 저어 소스의 농도를 걸쭉하게 맞춘다.
약불1분· 조리기 - Step07
부쳐둔 계란 위에 완성된 소스를 얹어 완성한다.
요리 팁
- 전분물을 부을 때는 덩어리가 지지 않도록 불을 줄이고 조금씩 나누어 넣으며 저어줍니다.
- 취향에 따라 팽이버섯, 표고버섯, 애호박 등 냉장고 속 자투리 채소를 활용하기 좋습니다.
필요 도구
프라이팬도마칼볼조리용 스푼
곁들임 제안
따뜻한 쌀밥덮밥 형태
보관법
조리 직후 먹는 것을 권장하며, 냉장 보관 시 1일 이내 재가열하여 섭취.
영양성분
Nutrition · Per Serving
- Calories
- 380kcal
- Protein
- 26g
- Carbs
- 12g
- Fat
- 25g
칼로리
단백질
탄수화물
지방
카테고리
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