최현석표 호텔 간짜파게티/해물짜파게티
최현석 셰프의 비법을 담아 호텔 짜장면 맛을 내는 간짜파게티와 해물 짜파게티 레시피
중준비 5분조리 10분총 15분1인분보통
알레르기 주의
대두밀새우오징어조개류
식단 태그
high_protein
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
★해물 (새우, 오징어 등)해산물 | 적당량 | 100g |
★양파채소 | 1/2개 | 100g |
★짜파게티면 | 1봉지 | 140g |
조개육수육수 또는: 조개다시다, 해물다시다 | 약간 | - |
설탕조미료 | 0.5큰술 | 6g |
올리브유조미료 | 2큰술 | - |
조리 순서 (6단계)
최현석표 호텔 간짜파게티/해물짜파게티 · 1인분 · 15분 · 난이도 중
- 1
양파를 한입 크기로 깍둑썰기하여 준비한다.
· 썰기 - 2
끓는 물에 짜파게티 면을 넣고 삶는다. 이때 면수는 나중에 사용하기 위해 조금 남겨둔다.
강불4분· 끓이기 - 3
팬에 올리브유를 두르고 센 불에서 깍둑썰기한 양파를 노릇하게 볶는다.
강불1분· 볶기 - 4
준비한 해물을 넣고 양파와 함께 빠르게 볶는다.
강불1분· 볶기 - 5
설탕과 조개육수(또는 조개다시다)를 넣어 감칠맛과 풍미를 더한다.
강불 - 6
삶은 면과 짜파게티 스프, 면수 약간을 넣고 센 불에서 모든 재료가 잘 어우러지도록 빠르게 볶아 마무리한다.
강불1분· 볶기
요리 팁
- 센 불에서 빠르게 조리하는 것이 호텔 짜장면 특유의 맛을 내는 핵심입니다.
- 조개육수가 없다면 조개다시다나 해물다시다를 사용해도 충분히 깊은 맛이 납니다.
- 양파를 깍둑썰기하여 식감을 살리는 것이 포인트입니다.
필요 도구
냄비프라이팬칼도마
곁들임 제안
단무지오이채
보관법
면 요리이므로 조리 즉시 섭취하는 것을 권장합니다.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 820kcal
- 단백질
- 25g
- 탄수화물
- 105g
- 지방
- 32g
본 영상의 모든 저작권과 광고 수익은 원본 영상 제작자에게 귀속됩니다. 뭐해먹지는 YouTube 임베드 플레이어를 통해 영상을 제공하며, 재생 시 발생하는 광고 수익은 원작자에게 돌아갑니다.
Letters
댓글
댓글을 작성하려면 로그인이 필요합니다.
로그인하고 댓글 작성댓글을 불러오는 중...