진짜 이런 꿀팁 알려주는 사람 잘 없습니다. (한 포기 김장김치)

배추를 4등분으로 가른 뒤, 천일염 1컵을 잎 사이사이에 뿌려 약 6시간 동안 절인다. 중간에 한 번 뒤집어준다.

절여진 배추를 찬물에 3~4번 깨끗이 헹군 뒤, 채반에 받쳐 물기를 완전히 뺀다.

무는 얇게 채 썰고, 쪽파는 4~5cm 길이로 썬다.

믹서기에 양파 1/2개, 배 1/4개, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 곱게 간다.

볼에 갈아둔 재료와 고춧가루, 멸치액젓, 새우젓, 설탕, 매실청을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.

양념장에 채 썬 무와 쪽파를 넣고 버무려 김치소를 완성한다.

물기를 뺀 배추 잎 사이사이에 김치소를 골고루 펴 바른 뒤, 겉잎으로 전체를 감싸 마무리한다.