2달 동안 30만 원으로 버티기 54일차

가지, 감자, 피망을 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 자른다. (감자는 웨지 모양으로 자른다)

자른 가지와 피망에 감자전분 50g을 넣고 골고루 묻혀준다.

웍이나 냄비에 튀김용 식용유를 넣고 달군 뒤, 감자를 먼저 넣고 노릇하게 익을 때까지 튀겨 건져낸다.

감자를 건진 뒤 가지와 피망을 넣고 1~2분간 빠르게 튀겨 건져낸다.

팬에 식용유 1스푼, 대파 30g, 다진 마늘 15g을 넣고 중불에서 1분간 볶아 향을 낸다.

진간장 3스푼, 맛술 2스푼, 굴소스 1스푼, 물 2스푼을 넣고 강불에서 30초간 확 끓여준다.

튀겨둔 감자, 가지, 피망을 넣고 강불에서 소스가 조려질 때까지 빠르게 볶은 후, 참기름 반 스푼을 둘러 마무리한다.