중국집보다 맛있는 마파두부
3가지 핵심 노하우로 만든 현지 스타일 마파두부 레시피
중준비 5분조리 10분총 15분2인분저렴
Diet · Tags
high_protein
Allergy · Warnings
대두돼지고기
재료
Ingredients · 70 / 7
조리 순서 (6단계)
중국집보다 맛있는 마파두부 · 2인분 · 15분 · 난이도 중
- Step01
두부를 한 입 크기의 주사위 모양으로 깍뚝썰기한다.
· 썰기 - Step02
팬에 고추기름을 두르고 다진 마늘과 썬 대파를 넣어 향이 날 때까지 볶는다.
중불· 볶기 - Step03
돼지고기 다짐육을 넣고 고기가 익을 때까지 볶는다.
중불· 볶기 - Step04
두반장을 넣고 고기와 함께 볶아 소스 베이스를 만든다.
중불· 볶기 - Step05
물을 자작하게 붓고 썰어둔 두부를 넣어 자작하게 끓인다.
중불· 끓이기 - Step06
전분물을 조금씩 흘려 넣어가며 농도를 맞추어 마무리한다.
약불
요리 팁
- 마지막에 산초가루(화조유)를 약간 더하면 현지 스타일의 알싸한 풍미를 더할 수 있습니다.
- 전분물은 한 번에 넣지 않고 조금씩 나누어 넣어야 덩어리지지 않고 농도가 맞춰집니다.
필요 도구
프라이팬도마칼조리용 주걱
곁들임 제안
따뜻한 밥 위에 얹어 마파두부덮밥으로 즐기기
보관법
식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관 (1-2일 이내 섭취 권장)
카테고리
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