햇반으로 식혜 만들기
햇반과 전기밥솥을 활용하여 간편하게 식혜와 단호박 식혜를 만드는 방법
중준비 10분조리 310분총 320분4인분저렴
알레르기 주의
보리(엿기름)
식단 태그
dairy_freevegan
재료
| 재료 | 양 | 그램(추정) |
|---|---|---|
★엿기름 티백기타 또는: 엿기름 가루 | 4개 | 120g |
생강채소 | 1쪽 | 10g |
★단호박채소 | 1/4개 | 200g |
★햇반 (즉석밥)곡물 또는: 고두밥 | 2개 | 420g |
물육수 | 2L | - |
설탕조미료 또는: 꿀, 올리고당 | 1컵 | 150g |
조리 순서 (8단계)
햇반으로 식혜 만들기 · 4인분 · 320분 · 난이도 중
- 1
전기밥솥에 데우지 않은 햇반 2개를 넣고 밥알이 뭉치지 않도록 잘 풀어준다.
1분· 반죽 - 2
밥솥에 물 2L를 붓고 엿기름 티백 4개를 넣는다.
- 3
설탕 1큰술을 미리 넣으면 발효 시간을 단축할 수 있다.
- 4
밥솥을 '보온' 모드로 설정하고 4~5시간 동안 발효시킨다.
300분· 기타 - 5
밥알이 5~10알 정도 위로 떠오르면 발효가 완료된 것이므로 티백을 건져낸다.
- 6
내용물을 큰 냄비에 옮겨 담고 설탕 1컵과 편으로 썬 생강을 넣는다.
· 썰기 - 7
강불에서 한소끔 끓여내며 위로 뜨는 거품을 제거한다. (단호박 식혜의 경우 이때 찐 단호박을 으깨어 체에 걸러 넣고 함께 끓인다.)
강불10분· 끓이기 - 8
완성된 식혜는 차갑게 식혀서 보관한다.
요리 팁
- 보온 모드 대신 취사 모드를 사용하면 증기가 배출되어 위험할 수 있으니 주의하세요.
- 식혜는 쉽게 변질되므로 보관 중 신맛이 나면 다시 한번 끓여서 식히거나 냉동 보관하는 것이 좋습니다.
- 설탕 양은 기호에 따라 조절하되, 옛날 방식을 원하면 설탕을 줄이고 엿기름의 단맛을 살리세요.
필요 도구
전기밥솥냄비체국자
곁들임 제안
잣이나 대추를 고명으로 띄우면 더욱 고급스럽습니다.기름진 명절 음식과 함께 마시면 소화에 도움이 됩니다.
보관법
냉장 보관 시 2~3일 이내 섭취 권장, 장기 보관 시 냉동 보관.
영양성분
Nutrition
영양성분
- 칼로리
- 1250kcal
- 단백질
- 15g
- 탄수화물
- 290g
- 지방
- 5g
본 영상의 모든 저작권과 광고 수익은 원본 영상 제작자에게 귀속됩니다. 뭐해먹지는 YouTube 임베드 플레이어를 통해 영상을 제공하며, 재생 시 발생하는 광고 수익은 원작자에게 돌아갑니다.
Letters
댓글
댓글을 작성하려면 로그인이 필요합니다.
로그인하고 댓글 작성댓글을 불러오는 중...